Satın Alma ve Saklama

Canlı kabuklu yumuşakçaların kalitesini korumak için doğru saklama koşulları hayati öneme sahiptir. Noramidye olarak, taze midyelerinizi en sağlıklı şekilde tüketebilmeniz için şu kurallara dikkat etmenizi öneriyoruz:

Satın Alırken:

- Midyelerin kabukları kapalı olmalı veya dokunulduğunda kapanmalıdır. Açık duran ve dokunulduğunda kapanmayan midyeler canlılığını yitirmiş demektir ve tüketilmemelidir.

- Taze canlı midyeler temiz deniz kokmalı, ekşi veya kötü koku barındırmamalıdır.

Saklama Koşulları:

- Canlı midyeler 2-4°C sıcaklıkta buzdolabında saklanmalıdır. Dondurucuya (buzluğa) canlı olarak konulmamalıdır.

- Midyelerin canlı kalabilmesi için hava almaları gerekir. Bu nedenle hava almayan kapalı poşetlerde veya kutularda saklamayınız. Nemli bir bez altında, hava alan gözenekli filelerde muhafaza ediniz.

- Midyeleri eriyen buzlu suyun içinde bırakmayınız. Tatlı su canlı midyelerin ölümüne neden olur. Süzgeçli bir kap kullanarak eriyen suyun midyelerle temas etmesini önleyiniz.

- Doğru koşullarda saklanan canlı midyeler, hasat tarihinden itibaren 8-10 gün boyunca tazeliğini korur.